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[國醫膳食之道] (ZT)花式红烧肉的作法

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发表于 2006-8-6 11:53:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
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 楼主| 发表于 2006-8-6 11:54:53 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2006-8-6 11:56:03 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2006-8-6 11:58:59 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2006-8-6 12:00:52 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2006-8-6 12:01:41 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2006-8-6 12:05:32 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2006-8-6 12:06:29 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2006-8-6 12:08:19 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2006-8-6 12:09:22 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2006-8-6 12:10:57 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2006-8-6 12:13:13 | 显示全部楼层
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发表于 2006-8-6 17:36:42 | 显示全部楼层
这个就是元宝红烧肉嘛,大元宝换成小元宝.
发表于 2006-9-29 07:48:59 | 显示全部楼层
红烧肉没有不好吃的,而且其实做起来很容易,它这一道不过是多加了鹌鹑蛋而已。楼主滤过折腾小蛋的步骤,滤过熬冰糖(糖熬不好会苦,熬时总要自己看着麻烦着呢)而是改把冰糖直接加入煮料里,做份通常性的红烧肉绝对OK~此外,可以在最后起锅前再撒一点青葱。是可以把葱提前放再煮成烂泥,但最后热气烫熟葱末,即是可行也会让菜瞧起来好看哦~因为葱都还是绿色的。

发表于 2006-9-30 20:22:09 | 显示全部楼层
炒糖色主要是为了红烧肉颜色红亮好看
发表于 2006-11-7 13:26:13 | 显示全部楼层
<P>鹌鹑蛋如果能开几刀刀花会更好</P><P>肉汁味道能更入味</P>[em01][em01]
发表于 2006-11-8 19:36:17 | 显示全部楼层
红烧肉啊……这东西吃多了反胃,所以比较喜欢排骨[em01]
发表于 2006-11-9 04:10:06 | 显示全部楼层
不放糖就好了
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