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[國醫膳食之道] [原创]农家小炒肉

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发表于 2007-12-1 22:27:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:五花肉一大块、洋葱,青椒,精盐、味精、白糖各一茶匙!料酒、生抽各一汤匙

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 楼主| 发表于 2007-12-1 22:29:12 | 显示全部楼层

精盐、料酒、味精

<P>
</P>
<P>生抽</P>

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 楼主| 发表于 2007-12-1 22:31:15 | 显示全部楼层

白糖


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 楼主| 发表于 2007-12-1 22:32:59 | 显示全部楼层

步骤

1、
将五花肉放入锅里烧开以后用小火炖5分钟,炖至血色消失为止
<P>
</P>
<P>2、煮至半成熟,捞出切片,我刀工不好,切的是叉烧,大家见谅哟!</P>

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 楼主| 发表于 2007-12-1 22:34:55 | 显示全部楼层

3

<P>将油烧至5成熟,可用手放至锅上方,感觉烫手就立即把肉翻入锅里翻炒
</P>
<P>4、</P>
放入洋葱、青椒翻炒

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 楼主| 发表于 2007-12-1 22:36:55 | 显示全部楼层

5、

翻炒3分钟以后放入生抽、料酒、白糖、味精、精盐再翻炒一阵 6、起锅

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发表于 2007-12-11 02:11:38 | 显示全部楼层
<P>哈哈哈哈……这大块肉肉,吃起来解气!</P><P>吃吃吃啊</P>[em01][em01][em01][em01][em01][em01][em07][em07][em07][em07][em04][em04][em04][em04][em04]
发表于 2007-12-11 18:41:04 | 显示全部楼层
看起来有点象回锅肉
发表于 2007-12-11 23:08:12 | 显示全部楼层
<P>我要回去做着试一下,呵呵!~~</P>
发表于 2007-12-14 11:16:42 | 显示全部楼层
乡下亲戚家做的,出锅形态大抵如此
发表于 2007-12-14 12:23:02 | 显示全部楼层
<P>有个小问题:煮的时候肉皮贴锅的,怎么后来煮熟了炒的时候有点像烧过的,黄黄的?</P><P>难道是煮得过火了还是特意处理的?</P>
不知该叫啥 该用户已被删除
发表于 2008-1-19 20:47:03 | 显示全部楼层
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